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“就算包成仁不犯这个错误最多也就是跟夏扬打个平手。更何况包成仁犯了这么个低级错误!”
……
听到观众们的讨论后,江月白也同样是满脸疑惑:“对于包大师为什么会出现这样失误,恕我才疏学浅,我也说不出个所以然。”
江月白话锋一转:“但是!钟时评委应该能够解答我们心中疑惑。”
江月白说着就把话筒递到钟时的嘴边,摄像也跟着江月白的步伐把镜头对准钟时。
钟时深深的看了江月白一眼。
他当过无数次厨艺对决的评委,合作的主持人也是有十多个。
但是,像江月白这样,厨艺功底深厚且主持水平过硬的主持他是一个都没见过。
比如钟时他自已,有时候主持人因为意外无法到场,他也会客串主持人,虽然他厨艺水平极高,但是他主持起来那是生硬无比,冷场什么的更是家常便饭。
他也尝试过活跃气氛,至于结果吗,结果就是场子更冷了……
不得不说,江月白在用厨艺给过自已一次惊喜之后,再一次给他很大的惊喜。
“对于这个问题,我有个答案,也不知道对不对。”钟时把目光落在包成仁身上。“如果我没猜错的话,湘情菜馆的辣椒炒肉都是使用的樟树刚辣椒吧?”
双目无神的包成仁点了点头。
“那就是了,樟树港辣椒是产自湘省樟树镇的一种辣椒,这种辣椒辣而不燥,椒香浓郁清甜可口,是制作辣椒炒肉的极品。”
“但是这种辣椒有个特点,那就是皮薄肉嫩,如果火候过大,很容易失去脆嫩的口感!所以在杀青炒制时,火候不宜过大。”
“但,本次厨艺对决为了对决的公平性,提供的不是樟树港辣椒,而是螺丝椒!”
“螺丝椒跟樟树港辣椒相比,它的肉要厚一些。相应的,炒制的火候要大一些。”
“包成仁这些年用习惯了樟树港辣椒,即使食材是螺丝椒,他也没有根据食材来调整烹饪手法,这才出现这种火候不足的情况。”
“我说的没错吧?包成仁厨师?”
“您说的没错,长久以来我一直在使用一种食材,所以才忽略了食材的差异。”
包成仁起身,脱掉围裙,把围裙折叠好放在操作台上。
“厨艺对决没有进行下去的必要了,我输了。”
包成仁说罢十分落寞的向台下走去,他的身影在这一瞬间苍老了很多。
“我还真没看错,垃圾就是垃圾!你身为厨师好歹要把这道菜完成吧?”包成仁走到半截,夏扬的声音响起。
“身为一个厨师连直面错误改正的勇气都没有,你不配当厨师!”
“我,我在辣椒处理上已经输了,就算后面做的再完美,也不可能赢过你!”包成仁攥紧了拳头。
“我身为一名中级厨师,我有底线!如果不是他指出来,我都不知道我的辣椒处理的有问题!”
“我也是有尊严的!我不可能把这件事情当做不存在,然后修正问题继续跟你厨艺对决。”
“那你有没有想过,你现在走了,你才真正的丢掉了自已的尊严!”
江月白缓缓说道。