第33章 这就是个很普通的麻婆豆腐! (第2/2页)
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……
石守龙接下来上的菜还是一道凉菜,这道凉菜是一道灯影牛肉。
薄如蝉翼的牛肉在灯光的照耀下晶莹剔透,光线可以毫无阻力的穿过牛肉。
石守龙在这道牛肉上也做了一些改良,传统的灯影牛肉是切片后晒干,之后再炸制酥脆,最后裹上料汁。
而石守龙直接将整块牛肉腌制入味,整块晒干,然后切片油炸。
因为已经提前入味,所以不需要料汁的辅助。
这道灯影牛肉跟传统的灯影牛肉相比,更为干香,牛肉的味道更为厚重,料汁的味道很完美的跟牛肉融合在一起,甚至吃出了辣条的感觉。
这道牛肉也获得了好评,石守龙又说了次请钟时来是挑毛病的不是听他夸赞的,这让钟时差点暴走……
两道凉菜过后,终于到了热菜了。
呈现在四人眼前的这道热菜是一道豆腐。
一块完整的豆腐宛如白玉般摆在盘中,这豆腐估计得有一两重。
豆腐端上来时,上面已经浇好了油红色的汤汁,上面还有青蒜、蒜末、花椒粉、干辣椒作为点缀。
“请您注意一下,别烫到您。”小卢提醒过后,便把一勺热油浇在了豆腐上。
呲啦~~~!随着热油浇到豆腐上,蒜香、花椒的香气还有干辣椒的味道瞬间被热油激发出来。
浓郁的香味直勾勾的往鼻子里钻,让人食欲大开。
“这道菜我把它叫袖里乾坤!”石守龙介绍道。
“袖里乾坤?这么看都是块麻婆豆腐啊,块还这么大,肯定不入味!”王元小声逼逼。“话说这麻婆豆腐的牛肉沫在哪?”
江月白:“吃了不就知道了。”
虽然王元说话的声音很小,但现场就这么几个人,还离的非常近,他的话自然是被人们都听到了。
小卢鄙夷的说道:“我师父做的麻婆豆腐能是一般的麻婆豆腐吗?”
石守龙自然是也听到了这句话,不过他丝毫没有恼怒的意思,等他吃了,就知道这道菜为什么叫袖里乾坤了!
不再多言,人们都开始品尝起这道麻婆豆腐起来。
江月白用勺子切开了豆腐,豆腐并不像表面上看起来那么简单。
滚烫的红色的汤汁还有牛肉沫随着豆腐切开流淌出来,麻辣的味道随之喷涌而出,让这道菜的味道更上一层楼。
果然!
江月白在听到这道菜叫袖里乾坤时就知道,这整块豆腐里面肯定有东西,否则它就不会叫袖里乾坤,更不会直接上一整块豆腐!
江月白将肉酱和豆腐混合,放进嘴里细细品尝。
然后他就沉默了,在江月白看来。
这就是个很普通的麻婆豆腐!