第36章 18岁的高级厨师！ (第2/2页)

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牛排小卢并不擅长，但是麻婆汁可是他的看家功夫。

这也是他在石守龙手下学习，自认为掌握的最好的技法。

但是在吃到这块牛排后，他便知道，他制作的麻婆是离江月白差了十万八千里。

江一白制作的麻婆汁，已经达到了十分完美的水平，甚至跟他的师傅石守龙相比，都差不了太多。

要知道石守龙可是川菜系的高级厨师啊！

小卢呆呆的看着继续制作菜品的江月白。

明明还是一个带着稚气的学生啊，他为什么能做到这个地步？

“老石啊，川菜是你的童子功，你说说你的看法吧。”钟时在品尝完牛排后说道。

“我的看法？”石守龙苦笑了一下。“我能有什么看法？”

“麻辣鲜香，麻婆汁的四要素他做的非常好，虽然有一点点小瑕疵，那就是盐口拿的稍微有一点不太准。”

“这极可能是他不熟悉材料属性导致的，这根本不是什么问题。”

“我做的麻婆汁也就是这个程度了。”

“至于牛排，我自愧不如，我压根就没学习过西餐。”

“这个江月白能把牛排做到这种程度，他怕是有西餐背景吧？”

“我觉得就凭这道麻婆汁牛排，江月白已就能获得通过高级厨师的资格！”

“要知道他才十八岁啊！十八岁的高级厨师，这有点恐怖了！”

钟时也是满脸苦笑：“我的看法跟你差不多，他这道菜全能达到高级厨师的水准，我这么多年都没能突破的瓶颈在他面前好像压根不存在一样。”

“真是人跟人没法比啊！”

正在专心做菜的江月白丝毫不知，他完整的麻婆豆腐还没端上去，钟时和石守龙就已经被他制作的牛排所折服。

不过江月白就算知道了，也不会放在心上。

他相信以自已的能力，这俩人早晚会认可自已的手艺。

将豆腐切开，掏出一部分豆腐，然后把煎好的牛排放入豆腐中，再把豆腐给合上。

这样袖里乾坤的豆腐就做好了，其实这个想法非常简单，就是把东西塞在豆腐里而已。

这种方法在别的菜系里都有类似的存在，像箱子豆腐、酿豆腐等等。

只是把麻婆豆腐这样做，会显得比较新奇。

把剩下的麻婆汁倒入锅中，再把塞入牛排的豆腐放进锅里。

大火烧开转小火，咕嘟个四五分钟，这道麻婆豆腐就做好了。

把豆腐装入盘中，淋上麻婆汁，再撒上青蒜、蒜、花椒粉还有辣椒。

浇上热油，随着呲啦一声，复合香气喷薄而出。

江月白改良版的袖里乾坤大功告成！

江月白把这道改良版的袖里乾坤放在每个人面前。

“来尝尝看，我制作的这道袖里乾坤味道如何！”