第36章 18岁的高级厨师！ (第1/2页)

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“废话，你要是能想到的话，你早就出师了！”石守龙没好气的说道。

到了这一步，江月白会如何制作这道菜品已经很明显了。

江月白只是在石守龙的做法上稍加改动。

把原本封入入豆腐内的牛肉沫，换成了整块儿炙烤过的牛排。

石守龙已经能大概想象到这道菜品呈现出来的味道。

比起自已制作的袖里乾坤，江月白制作的这道麻婆豆腐很明显无论是从味道的层次上，还是从口感的层次上都会更进一步。

整块牛排经过炙烤后产生的香气，会比单纯的牛沫的香气高出一个档次，而且烤过的牛排的口感也会比牛肉沫丰富非常多。

这样的话这道袖里乾坤就不只是在形式上给人惊喜，而且在味道和口感的丰富度上，都会给客人极大的惊喜。

这使得这道袖里乾坤变得十分完整，是一道十分完美的高级菜品！

石守龙不得不承认江月白对这道菜的改良，的确是比自已要成功。

在此刻江月白也获得了石守龙的认可，他认可江月白是可以与自已并列的厨师！

或者说，在石守龙的认知里，江月白的厨艺已经完全可以达到高级厨师的水准。

稍微研究了一下这台红外烤箱，江月白就搞懂了它的用法。

设定好程序后，烤箱开始运转起来，在不可见的红外光下，牛肉的表面开始被炙烤。

牛肉的每一个位置几乎都受到了同样的温度，随着滋滋声，牛肉的表面逐渐变成焦褐色。

这炙烤后产生的焦褐色十分的均匀完整，完全没有普通烤箱烤制或者用扒板煎制，因受热不均导致的斑点状焦褐色。

由于牛肉的块并不是很大，十五分钟左右牛排便烤制完成。

将牛肉从烤箱中取出，牛肉的香气混合着麻婆汁的香气扑面而来，牛肉那经过炙烤之后诱人的色泽更是让人食欲大动。

江月白拿起一块牛排，切下一角品尝了一下。

牛肉的香味儿，麻婆汁带来的麻辣，萦绕在舌尖久久不散。

顶级雪花牛肉的质感，在这个红外烤箱的烤制下完美的发挥出来。

单就这一块牛排不需要后续的加工，就是一道非常成功的菜品！

江月白满意的点了点头，他把这块牛排放入盘中，端到石守龙等人面前，示意他们品尝。

之后江月白便开始接下来的步骤。

石守龙将牛排分成几份供众人品尝。

“哇！怪不得雪花牛肉这么贵，原来这么好吃啊！”江月影，吃了自已那块牛排后，两眼放出精光。

牛肉初入口时表面的焦化层会带来一些脆的口感，随之而来的便是和牛那柔软的质地，简直就是入口即化！

和牛那特有的油脂香味儿，也是让人垂涎不已。

更让人惊艳的则是麻婆汁的味道。

麻辣鲜香，所有的味道泾渭分明，但又十分融洽，十分的均衡。

再混合着牛肉的味道，吃在嘴里就像吃一道爆炒麻辣牛肉一样，让人欲罢不能。

“我去，万万没想到大白白在制作和牛这种顶级食材时，竟然也能做的的这么完美！他到底还会多少东西啊？”王元下定决心，之后每天都要缠着江月白，不把他的厨艺全都学会，誓不罢休！

“牛排原来还能这么做的吗？更重要的是他的麻婆汁竟然做得无可挑剔！”小卢吃到牛肉后，有些难以置信。

他原以为江月白只是嘴皮的功夫厉害，没想到他真的有真才实学。