第9章 汤里的秘密是 (第2/2页)
饭吵蛋提示您：看后求收藏（宜小说jmvip3.com），接着再看更方便。
“等等。”这位评委又尝了一口汤。“我好像在这碗汤中察觉到了一丝花香，这个花香是？”
“是茶叶。”钟时放下了手中汤匙转而面向刘猛认真的问道道。“刘猛厨师，你在熬制高汤时，放了一些茶叶，如果我没有尝错的话应该是茉莉花茶吧。”
刘猛得意一笑：“不愧是钟时评委，这都能尝得出来，我的确放了一些茉莉花茶。”
“制作高汤时加入一些茉莉花茶，可以给汤带来茶叶的芬芳，还有茉莉的香气，能够很好的平衡掉，高汤的油腻感，并且可以略微的提升一下汤的色泽。”
“不过……”刘猛的话锋一转。“您猜我是什么时候加入的茉莉花茶。”
“你胆子不小，还敢给我出上题目了。”钟时深深的看了刘猛一眼。
这一夜让刘猛冷汗直流。
坏了，我有点得意忘形了。
钟时并没有深究这个问题，而是继续回答道：“你是用高汤沏的茶叶对不对？”
“使用了茶叶却没有喝出茶叶的苦涩感。”
“那肯定不是熬煮的方法，如果熬煮的话，茶叶会析出大量的单宁，那多少会有单宁带来的收敛感。”
“那答案显而易见，就是你用高汤沏的茶叶。”
刘猛对钟时抱了下拳：“钟时评委能够一言道破其中的奥秘，我真是太佩服您了。”
钟时没有再理会刘猛的奉承，而是继续品尝起馄饨来。
这碗汤的确不错，但是馄饨如果做的不行，那这道菜也必然是一道失败的美食。
……
“铁面判官钟时，竟然给刘猛的汤如此高的评价。没想到这个刘猛的确有两把刷子！”
“没错，我也没想到钟时就是如此认可刘猛的汤。看来以后要去福源早点尝尝这碗馄饨了。”
“你在这条街上竟然没去过福源早点。这福源早点，我可是天天吃。我说福源早点的馄饨变得好吃了，每次去福源早点吃，都要吃两大碗，原来是刘猛在汤上下了功夫。”
“看样子那个江月白要凶多吉少了。”
……
王红星听到钟时的评价，皱起了眉头，他看向胡志胜问道：“老胡，原来老江在制作馄饨时有放过茶叶吗？”
胡志胜思索了片刻，摇了摇头回答道：“在我的印象里，老江没有这样做过。”
“这应该是刘猛自已改良过的。”
“他最近在熬汤时，会让所有人回避。”
“原来他这是改良了菜谱，不想让我们知道啊。”
王红星苦笑了一下：“看来就算月白制作的馄饨，能做出老江在时制作的味道。也赢不了流氓啊。”
胡志胜听到这番话，也是叹了口气。
他也觉得江月白很难赢了。
但是想到刚才江月白的制作过程。
他的制作过程，胡志胜并没有在老江那里见到过。
也不知道江月白是不是瞎做的。
如果不是的话，那江月白也对这个馄饨进行了改良。
说不定能有获胜的机会？
