第35章 你跟师父制作的有什么区别？ (第2/2页)

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但是江月白肯定不会去制作传统的麻婆豆腐。

他把制作好的麻婆汁倒入盆中盖上保鲜膜，再把盆放到速冷冰箱里面，让麻婆汁极速降温。

厨具完善的厨房的确能够大幅度提高效率。

就说冷却这一步，如果没有速冷冰箱的话，那要等很久能让麻婆汁冷却。

“他把麻婆汁冷却了干什么？做麻婆豆腐的时候还得再次加热，这样不是脱裤子放屁，多此一举吗？”江月白的操作让小卢十分看不懂。

石守龙：“我都说了让你闭嘴，多看多学！”

小卢十分委屈：“可是他现在做的这一步的确完全没有意义啊。”

“唉！”石守龙叹了口气。“你猜猜江月白他为什么要留下几块牛胸肉？”

“做个麻婆豆腐用不了那么多的，剩下几块不很正常？”小卢完全没有理解石守龙的意思。

“我现在感觉收你当徒弟真是个错误。”石守龙无奈的摇了摇头。“如果真的是做麻婆豆腐用不了的话，他为什么要将牛胸肉切得如此整齐？”

“诶，也对哦，他是切的很整齐。”小卢的眼中透露着迷茫。“可能这是他的习惯？”

啪！

石守龙狠狠的砸了下小卢的脑袋，这榆木脑袋，真是孺子不可教也！

石守龙此时已经看明白了江月白的想法，但是江月白具体要怎么做，他也不敢妄下定论。

所以此时的石守龙，没有办法给小卢详细的讲解江月白的思路。

石守龙没办法，只能通过物理手段让小卢闭嘴！

吃痛的小卢捂着脑袋蹲在角落里，很受委屈，但现在他不敢多话了，生怕再被石守龙砸一拳。

王元总是站在一边憋笑不止。

你刚才瞧不起人的那劲儿呢？怎么这就哑火了？

小卢恶狠狠，瞪了王元一眼，狐假虎威的蠢货！等这个什么江月白做出来的东西没法吃，我看你还能笑得出来吗？

石守龙和钟时都大概理解了江月白的思路，他们不得不感慨，江月白这么年轻就如此天马行空的想法真的是后生可畏！

见麻婆汁的温温度已经冷却到常温，江月白将盆取出，然后取了一部分麻婆汁倒入一个金属容器中。

再把之前切好的牛胸肉一同放入这个容器，盖上盖子。

确定密封充分后，江月白打开了机器的开关。

随着一阵机器的轰鸣，无数的气泡肉眼可见的从麻婆汁中冒出。

这是台真空腌制机，也是这个世界上的黑科技厨具之一，它可以将肉中空气完全抽出让肉的肌肉纤维散开，形成一个十分蓬松的状态，这样汁水就可以非常迅速的渗透到肉里，从而达到快速腌制的目的。

前世其实也有类似的机器，但是那一类机器并不能承受非常高的压力，虽然也能提高腌制效率，但是跟这个黑科技比起来还是有些距离。

不过十分钟左右，牛肉就已经吸满了麻婆汁，关闭机器将肉取出，擦干牛肉表面的汁水。

接下来江月白就拿着牛肉走到了他觊觎已久的烤箱前。

能扫描肉的形状，按肉的形状精确调整局部温度的红外线烤箱，不知道这种烤箱烤肉能有什么出人意料的效果？

小卢看着江月白的一系列操作恍然大悟。

“师傅我明白江月白要干什么了！他这个想法我怎么就没想到呢！”